La Poissonnerie de Carleton-sur-mer est issue de la
Coopérative des pêcheurs fondée en 1923.
Spécialisée dans la transformation des produits de la pêche au saumon, la coopérative de
Carleton met sur pied dès 1924 une conserverie qui ne fonctionnera cependant
que quelques années. En 1932, les Carletonnais bénéficient de l’implantation d’un
entrepôt frigorifique que l’on appellera plus communément le frigidaire. Les
décennies 1940 et 1950 sont marquées par l’expansion territoriale de la
coopérative et le début de la diversification des ressources dont les fameux éperlans de la marque CarletonBrand. Les années 1960,
1970 et 1980 sont, quant à elles, plus difficiles. Le saumon commence à manquer
dans la Baie des Chaleurs et des lois viennent restreindre l’activité des
pêcheurs commerciaux de l’espèce saumonée. La coopérative fait finalement
faillite en 1989. Le bâtiment actuel de la Poissonnerie à vu le jour en 1950
alors que la Coopérative s’agrandissait. Cependant, il faudra attendre jusqu’en
1992 pour que la Poissonnerie ouvre. Elle adoptera le nom de Poissonnerie de la
Gare Inc. quoi que pour beaucoup de résidents du coin elle est encore surnommée
«le frigidaire».
En 2016, le nom de Poissonnerie Carleton-sur-mer est
officiellement enregistré.
The
Carleton-sur-Mer fishmonger is from the Fishermen's Cooperative founded in
1923.
Specializing in the processing of salmon fishing products, the Carleton
Cooperative set up a cannery in 1924, but it only worked for a few years. In
1932, the Carletonnais benefit from the establishment of a cold store that will
be more commonly called the fridge. The 1940s and 1950s were marked by the
territorial expansion of the cooperative and the beginning of the
diversification of resources, including the famous CarletonBrand smelt. The
1960s, 1970s and 1980s, for their part, are more difficult. Salmon is running
low in Chaleur Bay and there are laws restricting the activity of commercial
salmon fishermen. The cooperative finally went bankrupt in 1989. The current
building of the Fish Market was born in 1950 when the Cooperative was
expanding. However, it will be necessary to wait until 1992 for the Fish Shop
to open. It will be called Poissonnerie de la Gare Inc., although for many
residents it is still called "the fridge".
In 2016, the name Carleton-sur-Mer Fishmonger is officially registered.